Foydali ma'lumotlar

Jigar yog'idan multivitaminlarga qadar vitamin qo'shimchalari tarixi

Jigar yog'idan multivitaminlarga qadar vitamin qo'shimchalari tarixi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vitamin etishmovchiligi va vitamin tabletkalari ming yillar davomida mavjud bo'lib, faqat vitaminlar ma'lum emas edi. Ularda vitaminlar borligini hech kim bilmasdi. Vitaminlarni ozgina istalmagan iste'mol qilish uzoq vaqt davomida oziq-ovqatdan mazali va rangli tabletkalarga qadar olib keldi.

"Pills" vitaminlari uchun vitamin kukuni.

Vitamin B1 (tiamin) etishmovchiligi, mushaklarning kuchli spazmlarini keltirib chiqaradigan beriberinning birinchi avlodi 2600 yilga to'g'ri keladi. S vitamini etishmovchiligi tufayli qichishish haqida bilish shunga o'xshash ko'rinishga ega. XV asrda. 19-asrda Keyp-Shox atrofida suzgan eng mashhur Vasko da Gama-ning yarmidan ko'pi C vitaminining etishmasligini oldi. 1645 yilda Uistler ushbu kasallik haqida batafsil ma'lumot berganida, anglo-malign suyak deformatsiyalari ham ma'lum edi. Sekin-asta, ushbu kasalliklarning davosi topildi, ammo asl sabab yashiringan. Taxminan 5,500 yil oldin biz A vitamini etishmovchiligiga qarshi kurashuvchi dorini jigar va jigar ekstrakti bilan davolash mumkinligini bilgan edik va 500 yil oldin qichitqi qo'zg'atadigan qon ketishi yangi meva keltirishi mumkinligi aniqlandi. 1747 yilda Shotlandiya fizigi Jeyms Lind isbotlaganki, agar dengiz o'tlariga etarlicha limon sharbati berilsa, ular kasal bo'lmaydi. Ular limon sharbati tarkibidagi S vitamini kollagen kollagenining shakllanishi va qon devorining barqarorligi uchun zarur ekanligi to'g'risida tasavvurga ega emas edilar. Dori ishladi, ammo limonni dozalash amaliyoti tugashidan qirq yil oldin 1886 yilda gollandiyalik shifokor Kristian Eiykmann dengiz kasalligining yana bir sababini aniqlash uchun Java oroliga yo'l oldi. U tovuqlarda ko'paytirishni o'ylagan bakteriyalardan shubha qildi. Bir vaqtlar tovuqlar Berberi alomatlarini ko'rsatdilar. Shifokor ularni mahalliy kasalxonaning omboridan guruch bilan boqishganini payqadi. Tovuqlarga yana guruch berilganda, ularning ahvoli yaxshilandi. Shunday qilib, guruch qobig'i vitaminlarni qizartirish dorisiga aylandi va faqatgina 1906 yilda Xopkinsning ishi yorishib ketdi. U protein, uglevodlar va yog'lar hali ham muhim ozuqa ekanligini isbotladi.

Birinchi vitamin

Bilasizmi

Vitaminlar hayvonlar organizmining normal ishlashi va o'sishi uchun zarur bo'lgan, to'yimli, organik birikmalardir. Ular tanadagi energiyani o'zgartiradigan jarayonlarning katalizatorlari bo'lib, ular metabolik jarayonlarning ajralmas ishtirokchilaridir. Agar tanaga kerak bo'ladigan narsadan kam bo'lsa, anemiya rivojlanadi.

1911-1914 yillar orasida Casimir Funk birinchi bo'lib guruchni kallosumdan olib tashladi, so'ngra Beriberi antidotini tananing metabolik jarayonlaridan mustaqil bo'lgan modda deb atadi. Topilgan modda omin birikmasi edi va siz aytmoqchi bo'lgan "nizo" bu hayotdir. Vitamin deb ataladigan moddalar tanada etishmasligi yoki etishmasligi ma'lum bo'lgan va bu moddalarni ovqatlanish bilan qabul qilish kerak, ayniqsa kamqonlik mavjud. Ingliz oyoq Bilagi zo'r kasalligi ham ma'lum edi, chunki jigarda yog 'moyi, uning ko'pgina noma'lum vitamin D bilan yaxshi antidot bo'lganligi isbotlangan.

Meni nima deb chaqirasiz?

Agar bilasizmi?

Turli xil hayvonlar turlari va boshqa birikmalar turli xil turlari uchun vitamin hisoblanadi. S vitamini faqat inson gvineya cho'chqalari uchun. Osloda Xolst und Froxlich tadqiqotchilari 1907 yilda gvineya cho'chqasida qoqilish alomatlarini aniqladilar.

Keyinchalik barcha vitamin amin birikmalari emasligi aniqlandi, ammo nomi saqlanib qoldi. 1913 yilda individual vitaminlar haqida kam ma'lumot bor edi, ammo amerikalik biokimyachi Elmer Vernon Makkollumning taklifi ularni harflar deb belgilashni boshladi. Fikr yaxshi edi, lekin biroz oldinroq edi, chunki vitaminlarning nomlanishi tartibsiz bo'lib qoldi: harflar raqamni aytmasdan, faqat kashfiyot tartibiga amal qiladi. Masalan, B vitaminlari birikmalari eng xilma-xil tuzilishga ega, ammo kimyoviy jihatdan bir-biriga mos kelmaydi, ammo D2 va D3 bir xil aralashmaning variantlari. Bundan tashqari, har bir vitamin, shuningdek, uning kimyoviy tuzilishiga yoki kashfiyot shartlariga berilgan har xil nomga ega.

Kechki ovqat uchun S vitamini! - yoki kashfiyot yoshi

XX asrda. 20-asrning birinchi yarmi davomida ular ba'zi oziq-ovqatlarda etishmayotgan, ammo boshqalarida ko'p miqdorda bo'lgan vitaminlarni topib, sun'iy ravishda ishlab chiqarishni boshladilar. 1930-1937 yillarda A vitamini ajratilib, so'ngra sintez qilindi. Segeddan olingan paprika tarkibidagi S vitamini 30-yillarda doktor Albert Szent-Gitsrgyi tomonidan topilgan. Bizning tanamizdagi biokimyoviy jarayonlar buyrak usti bezida va tsitrus daraxtida o'rganilgan. Biroq, bu kimyoni o'rganish uchun juda oz edi. Bir kuni kechqurun rafiqasi unga ovqatlanishni istamagan qalampirni berdi va o'zi qidirib topgan bejirim material tufayli u bilan birga laboratoriyaga bordi. Shuningdek, u o'sha paytda S vitaminining eng yaxshi manbasini topdi. Bir necha hafta o'tgach, qo'limda bir necha funt A vitamini bor edi. "Men butun dunyoga tarqalib ketdim va S vitaminining aniq kimyoviy tuzilishi nima ekanligini bilib oldim", dedi Albert Szent-Gitsrgyi, antidotni askorbin kislotasi deb atagan. Tuzilishi jihatidan, oddiy shakar 1933 yilda sintez qilindi va o'sha yili birinchi 0,1 gramm vitamin C tabletkalari mavjud edi. U 1937 yilda kashf etilgan va tibbiyot uchun Nobel mukofotiga sazovor bo'lgan.
1931-36 yillar oralig'ida D2 va D3 vitaminlari (xoletsalsiferol) topildi. Riboflavin (B2) 1935 yilda, tiamin (B1) 1936 yilda, piridoksin (B6) 1938 yilda, K1 vitamini 1939 yilda sintezlanib, 1940 yilda sintez qilindi. pantotenik kislota, izolyatsiya qiluvchi biotin (B7 yoki H vitamini); 1946 yilda to'liq kislota, 1955 yilda kobalamin (B12).

Kontseptsiya!

Vitamin atamasi nisbiydir, chunki u organizmga tushishi kerak bo'lgan muhim moddadir va aniqrog'i, bu moddalar etarli miqdorda berilmaydi yoki bo'lmasligi kerak. Masalan, niyatsin bizning asosiy aminokislotalarimizdan biri bo'lgan triptofanning manbai, shuningdek, uning manbasidan D vitamini ishlab chiqarishi mumkin va B vitaminlarimizning bir qismini bakterial qoldiqlardan olishimiz mumkin. Vitaminlar tananing oz qismini ishlab chiqarishi mumkin, ammo ko'proq narsa talab qilinadi.
Yuqorida aytib o'tilgan provitaminlarni unutmasligimiz kerak. Bu organizm A vitaminini ishlab chiqaradigan prekursorlar. Yog'li vitaminlar organizmga provitamin shaklida chiqarilishi bilan ajralib turadi. A vitamini - bu provitamin, beta-karotin va D3 vitamini 7-degidroxolesterol deb nomlangan moddadir. Vitaminlar shuningdek, bitta muhim umumiy xususiyatga ega: ular faqat tanada cheklangan miqdorda saqlanishi mumkin, shuning uchun parhezni muntazam ravishda to'ldirish juda muhimdir. Yog 'kislotalari - A, D, E va K vitaminlari yog'dir, ammo boshqalari suvda eriydi.

Yorug'lik ingliz kursida, cod jigar moyining ulug'vor martaba

Ingliz Cyrusning ommaviy paydo bo'lishi Sanoat inqilobi davrida, Londonning loy, qorong'i ishchi kvartiralarida bolalarning skeletlari g'ayritabiiy, deformatsiyalangan paytda paydo bo'ldi. Ko'p o'tmay ular sut mahsulotlari va jigar yog'i kasallikning oldini olishga yordam berishini tushunishdi. Cod jigar yog'i pike emas, ammo dengiz shuvoqidan olingan engil baliq yog'lari bilan och sarg'ish moydir. Churra deformatsiyalarining izohi bitta emas, ikkita sabab bor. Birinchisi, D vitaminining etishmasligi, ikkinchisi, hozirgi Angliyada kam uchraydigan terining ultrabinafsha nurlanishida. Yorug'lik bo'lmasa, terida D provitamin D hosil qila olmaydi. D vitamini kaltsiy olishda va kaltsiyning suyakka kirishida muhim rol o'ynaydi. Kamchilikda suyaklar deformatsiyalanadi. Bolalikdagi kuydirgi kasalligi - bu balog'at yoshida ko'pincha osteomalatsiyaga olib keladigan kasallik osteomalaziya. Keyinchalik Adolf Windaus terida UB nurlari uchun sintezlangan D3 vitaminini topdi, keyinchalik u Nobel mukofoti sovrindori deb tan olindi. Cod jigar moyi, ehtimol D vitaminiga boy bo'lgani uchun ingliz horseradish dorisiga aylangan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, u tarkibida ko'plab A va E vitaminlari, yallig'lanishga qarshi, uyali va omega-3 yog 'kislotalari va minerallar, shuningdek ko'plab bo'yinturuq va fosfor mavjud. Cod jigar moyini tabiiy multivitaminli qo'shimcha deb hisoblash mumkin. Vitamin D dunyodagi turli xil vitaminlarga va boshqa miqdorlarga turli vitaminlarga bo'lgan ehtiyojning yaxshi namunasidir. Shu sababli, Vengriyada 1 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar D3 vitamini qo'shimchalarining tashqi manbasini olishga intilishadi; bir yoshdan oshgan bolalarga aralashtirilgan ovqatlanish va ehtiyotkorlik bilan quyosh botishi faqat ekstremal oylarda yomg'ir paytida bolalar uchun tavsiya etiladi. Quyoshli kunlar soni kamayganda, sizga ko'proq kerak bo'lgan D3 vitamini miqdori kamayadi. Tabiat ma'lum bir jug'rofiy hududda yashovchilar uchun to'g'ri vitaminli qo'shimchani unutmaganligiga ishonch bilan taxmin qilishimiz mumkin, ammo faqat to'g'ri yashash, ovqatlanish va turmush tarziga rioya qilish kerak.

Birinchi multivitamin

Birinchi polivitaminli qo'shimchalardan biri g'oyasi va tayyorlash vitaminlar kashf qilinishi bilan parallel ravishda tug'ildi, ammo mustaqil ravishda. 1920-yillarda Kannada ishlagan amerikalik tish cho'tkalari sotuvchisi Carl F. Rehnborg, u erda ishlagan, yangi ko'katlarni iste'mol qilganlar, shahar aholisiga qaraganda sog'lig'i yaxshi ekanliklarini tan olishgan. Shuning uchun u o'z dietasini mahalliy o'simliklar, ko'katlar va mevali urug'lar aralashmasi bilan to'ldirdi. Qo'shma Shtatlarga qaytib kelib, u laboratoriya tashkil qildi va u erda 1934 yilda tashkil etilgan birinchi parhez qo'shimchasini ishlab chiqdi. U ko'plab vitaminlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lsa ham, ba'zi vitaminlarni ongli ravishda aralashtirish orqali tayyorlanmagan. Qaysidir ma'noda, u birinchi ko'p vitaminli qo'shimchalardan biri edi. Turli xil vitaminlarni kashf qilish, turli xil vitaminlarni ekstraktsiya qilish va keyinchalik sintez qilish natijasida ular 1940 yillarda o'zlari yoki kombinatsiyalarda yaratilgan.
Doimiy ovqatlanish, ba'zi yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilish, og'ir yoki to'liq vitamin etishmasligiga olib kelishi mumkin - avitaminoz - ammo kuniga kamida 500-700 gramm meva berish tavsiya etilmaydi. Agar bu sovuq, kasallik yoki vitaminlarga bo'lgan talabning oshishiga yoki yomon hazm bo'lishiga olib keladigan holat bilan birga bo'lsa, A vitaminini qabul qilish vaqtincha past bo'lishi mumkin va hatto gipovitaminoz deb nomlanuvchi nisbiy vitamin etishmovchiligi ham paydo bo'lishi mumkin. Ba'zida A vitamini vegetarianlarda kam bo'lishi mumkin, alkogolizmda B6 vitamini, ba'zida niatsin va biotinlarda, nopok kislota davrida. Vitamin iste'molining kamayishi hali ham vitamin tanqisligi emas, ammo vaqt o'tishi bilan bu yomon ahvolga tushib qoladi va bu qo'shimcha qo'shimcha bo'lishi mumkin - bizimcha. Aslida, rivojlangan Evropa mamlakatlarida, aholining kamida 20 foizi muntazam ravishda vitamin qo'shimchalari va multivitaminli tabletkalarni iste'mol qilishadi.
So'nggi paytlarda vitaminlarning minimal miqdori mavjud va kamida ikkitasi kattalar uchun tavsiya etilgan kunlik ruxsatnomada (RDA = Tavsiya etilgan dietaga ruxsatnoma) mavjud, ammo sutkalik dozadagi vitamin va moddalar miqdori tavsiya etilmaydi. Shu sababli, barcha holatlarda etarli miqdorda vitaminlar topiladi, ular ko'p miqdorda iste'mol qilinmaydi. Hozir hayajonli va bugungi kunda rasmiy RDAlarning qanchalik ishonchli ekanligi va biz vitaminlar bilan yoki ko'p vitaminlarsiz yoki vitaminsiz qabul qilyapmizmi degan munozaralar ko'p. Ammo javobni boshqa safar topishga harakat qilamiz ...